A culinária vegana é cheia de criatividade e alternativas agradáveis e saudáveis para a substituição dos derivados animais como leite e ovos. Embora, vale ressaltar que o veganismo não se trata apenas de não consumir proteína animal ou derivados dela, trata-se de uma filosofia de vida que busca excluir a exploração e crueldade com os animais, seja na produção de alimentos, vestuário ou qualquer outra finalidade. Fonte: exame.abril.com.br Muitos acham que a alimentação vegana é pobre em variedade, mas muito pelo contrário, veganos se alimentam muito bem e de forma bastante variada. Existem diversos alimentos naturalmente veganos como arroz, feijão, hortaliças, castanhas, frutas, sementes, e muitos outros. Neste contexto ainda existem aquelas matérias primas que servem para substituir os produtos de origem animal. Quem é vegetariano ou vegano, sabe a dificuldade que é encontrar lugares especializados somente em comida livre de crueldade animal. Especi
O desenvolvimento de um novo produto no setor alimentício é um processo complexo que visa atender uma determinada demanda, entretanto para tal façanha é necessário que haja um planejamento bem estruturado. Desse modo, é primordial que o empreendedor siga 4 etapas fundamentais para o lançamento bem-sucedido do produto no mercado, são eles: ➸ Entender o mercado de alimentos no Brasil · É fundamental pesquisar o que o mercado está precisando, seja um produto totalmente novo ou um melhoramento em produtos existentes. · Analisar quais setores estão mais aquecidos no país, para isso é necessário avaliar dados de empresas. · Por último, deve-se pesquisar o quanto seu público alvo está disposto a pagar pelo seu produto, visto que seu foco deve ser cliente, pois é ele quem provém o seu faturamento. Fonte : Pxhere, 2017. ➸ Avaliar a viabilidade do seu produto Nesta etapa é feita a análise da viabilidade técnica e de inovação, a p